Eksperimen bebas di dapur

BeveragesAugust 13, 2007 12:59 am

Wedang Ronde

Sekali kalinya nyobain wedang ronde ( hihihi…baru tau ada minuman wedang ronde) waktu sama rombongan keluarga suami makan di cimory puncak ( itu juga nyobain dikit punya adek ipar)…ternyata uenak yahh , anget , harumnya jahe , sama krenyes2 kacang nya… tanya2 resep sama om google kluar deh banyak , kbetulan ada di blognya vania jadi print langsung aja buat dipraktekin. Tips jangan kebanyakan air kapur sirih yah bisa pahit hasilnya, en yang suka harum jahe banyakin jahenya.
Hasilnya masih enakan yang dipuncak hahahaha.. cuma ibuku suka banget katanya enak, suamiku abis 2 gelas hehehe.. 

Bahan 

150 gr tepung ketan
1/2 sdt garam
150 ml air (suhu kamar
1 1/2 sdt air kapur sirih
3 tetes pewarna merah dan hijau
75 gr enting2 (beli jadi) tumbuk kasar
Kuah
750 ml air
150 gr gula pasir
3 lembar daun pandan, potong2
5 lembar daun jeruk
50 gr jahe, memarkan

1. Campur tepung ketan & garam dengan air & air kapur sirih. Aduk sampai adonan bisa dipulung. Bagi jadi 3 bagian , masing2 diberi warna merah & hijau, sedang sebagian lagi dibiarkan tetap putih.
2. Buat bulatan sebesar kelereng, isi tengahnya dengan enting2 tumbuk. Masukkan dalam air mendidih dan masak sampai terapung. Angkat, tiriskan. Rendam dalam air matang agar tidak saling melekat.
3. Kuah: Masak air, gula, daun pandan, daun jeruk dan jahe, saring, jerang kembali di atas api, angkat.
4. Penyajian: Masukkan bola2 ketan ke dalam mangkuk/gelas, siram dengan kuah jahe panas. Sajikan panas.

 

 

Comments (0)
Roti 12:49 am

Cococut Raisin Quick Bread

Dulu suka bgt beli roti buana bakery yang ada kelapa en kismisnya , roti kelapa tuh mang enak en gurih. Kebetulan ada stok kelapa kering, Ini hasil ngintip dapurnya vania ( coconut bread pake selai nanas), cuma kemaren stok didapur gak ada nanas, jadi rotinya dikasih kismis aja sama ditaburin almond.

Karena Quick bread ( bner 2 cepet nyiapin semuanya sampe ditaroh diloyang) hasilnya gurih but agak keras mgkn karena gak ada proses fermentasi dan ngulenin, jadi cemplung2 bhn en taroh diloyang

Bahan
1 1/2 cups all purpose flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1/2 cup sugar
1 large egg, lightly beaten ~ aku pake 2 telur ukuran sedang
1 tsp pure vanilla extract
1/2 cup milk
1/2 cup dried unsweetened flaked coconut

Preheat oven to 350 F. Grease an 8.5 by 4.5 inch loaf pan or two 6 by 2 by 2 inch loaf pans. Whisk flour, baking powder, salt and sugar in a large bowl; stir in egg and vanilla. Add milk and coconut; stir until combined. Transfer batter to greased pan. Bake until center springs back when touch, 45 to 60minutes. Let cool in pan 5 minutes. Turn out onto a rack to cool completely; slice bread.

( kmrn akhirnya pake loyang brownies karena gak punya loyang loaf) 

Penampakannya seperti ini

 

 

 

Comments (0)
Cake 12:41 am

Cake Coklat

Dah lama kepingin banget cake coklat , udah pernah buat brownies coklat cuma pgn tau bedanya sama cake coklat , ini hasil contekan di blognya vania karena bahan dan cara buatnya mudah, no mixer needed ( jadi mirip ya sm brownies), cuma bedanya cake nya pake bubuk coklat, kalo brownies kan pake DCC.

Gak ada stok vegetable oil , jadi buat setengah resep ajah buat meminimalisasi rasa berdosa akibat ada minyaknya itu lhoo, hasilnya enak, nyoklattt banget , mgkn dari minyaknya itu smkn memaksimalkan rasa coklatnya, dihias pake gancahe coklat trus ditabur kacang mete panggang ( kacang ma coklat mang plg cuocok), dari resep mustinya pake loyang bunder 22 cm, cuma kemaren ngeliat jadinya adonan kyknya aku pake loyang persegi 20 cm en jangan lupa loyang diolesi mentega en terigu karena kmrn nyoba pake carlo ternyata kue lengket bgt jadi agak jelek hasil kue di dasarnya.

 

Ini penampakan kuenya after dipotong

Bahan
 2 cups sugar
1-3/4 cup all purpose flour
3/4 cup Cocoa powder
1-1/2 tsp baking powder
1-1/2 tsp baking soda
1 tsp salt
2 eggs
1 cup milk
1/2 cup vegetable oil
2 tsp vanilla extract
 1 cup boiling water

Cara Membuat 

1. Heat oven to 350 F or 180 C.
2. Combine dry ingredients in large bowl. Add eggs, milk, oil, and vanilla. Beat for 2 minutes on medium speed. Stir in boiling water (Batter will be thin). Pour into two 9" round pan or one 13"x9" pan greased and floured pans.
3. Bake 30-35 minutes. Cool 10 minutes, Remove from pans to wire rack. Cool completely.


 

Comments (2)