Eksperimen bebas di dapur

Another hasil kursus 

Kirain buat Black forest itu susah ternyata simpel en cepet, hasilnya enak, moist, gak eneg
makasih ya pak 

Black Forrest ala pak sahak

 
Bahan A
Terigu segitiga                           100 g
Tepung maizena                         1 sdm
Coklat bubuk                              40 g
Susu bubuk                                30 g

 
Bahan B
Telur                                          5 btr
TBM                                           1 sdm
Gula                                           100 g

Bahan C
Mentega (dicairkan)                       150 g

 Cara pembuatan

• Siapkan oven dengan temperatur 160 derajat.
• Siapkan loyang 22x22 cm alasi dengan kertas roti lalu oles dengan mentega
• Campur semua bahan A lalu ayak
• Campur semua bahan B dalam wadah berbeda  kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental (putih dan busanya hilang)
• Masukkan bahan kering secara bertahap lalu kocok dengan kecepatan rendah
• Setelah semua bahan tercampur masukkan mentega cair kocok dengan speed rendah hingga bercampur
• Tuang adonan ke dalam loyang banting2 sebelum dimasukkan ke oven.
• Panggang selama 30 menit.

Cara Menghias :

Setelah kue dingin belah kue menjadi 3 bagian
Siram dengan sirup chery lalu olesi dgn buttercream, lakukan sampai lapis yang paling atas, hias dengan coklat serut , gunakan piping bag untuk membuat wadah untuk hiasan cherry.

Hasil kursus bersama pak sahak

Bolu Gulung Kukus

 Bahan A

Telur                            6 btr
Gula pasir                     200 g
TBM                            1 sdm

Bahan B
Terigu Segitiga  200 g
Bahan C
Santan  150 cc

 Cara pembuatan

• Siapkan kukusan bungkus tutup dengan lap agar air tidak menetes ke adonan
• Siapkan loyang 20 x 20 x 4 ( alasi dengan kertas roti)
• Campurkan bahan A kocok hingga mengembang dengan speed 3
• Setelah mengembang masukkan bahan B hingga bercampur
• Setelah bercampur masukkan santan, campur dengan whisk hingga rata
• Bagi adonan menjadi 2 lalu beri warna sesuai selera
• Gunakan piping bag untuk menuang adonan ke loyang secara selang seling
• Kukus adonan kira2 10-15 menit
• Lepaskan dari loyang, beri olesan sesuai selera lalu gulung

 Note : kemaren jadinya bisa 3 loyang 20x20x4 plus loyang brownies untuk sisanya